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【曼食慢语】葱姜盐焗童子鸡的做法
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【曼食慢语】葱姜盐焗童子鸡

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作者: Amanda曼达
Amanda曼达

用料

【曼食慢语】葱姜盐焗童子鸡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将2/3的葱姜分别切寸段和切片,剩下的葱切葱花,姜擦成姜茸,混合待用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将葱段和姜片塞进童子鸡的肚子里,用牙签固定住开口处

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热200度,取一大张锡纸,对折后铺一层粗盐在中心,把童子鸡放在海盐上

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将锡纸窝起来做成一个容器,再将剩下的盐倒进去,均匀的覆盖在鸡身上

步骤 5

将锡纸包送入烤箱,开口朝上,200度焗烤50分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在烤鸡的时候,取一口小锅,放2大勺植物油,小火炒香葱花和姜茸

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入生抽、糖和2大勺清水煮开即成蘸料

【曼食慢语】葱姜盐焗童子鸡的小贴士

鸡身要彻底擦干再盐焗 锡纸包不要密封要留有蒸汽出口 烤过50分钟后将鸡取出来检查下,如果觉得外皮上色不够可以去掉上层的海盐,调高温度至220度再烤几分钟上色 烤好的鸡要刷掉表面粘附的海盐 喜欢香菜的可以在酱汁里加些香菜碎

菜谱创建时间:2012-09-02 21:10:39
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