用APP打开
摩摩喳喳的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

摩摩喳喳

9958人浏览 859人收藏 4人做过
APP中查看更多做法
作者: 简单煮意
简单煮意
摩摩喳喳( Bubur Cha Cha),一个听上去有点奇怪的名字。据说是马来语的音译,意为“丰富缤纷”,一种最具代表性的南洋风味甜品小吃。冰冰凉凉,甜而不腻,在泰国、新加坡、马来西亚一带都很普遍,也非常受欢迎。 这道甜品里面主要有西米、芋头、蕃薯、红腰豆和椰浆、牛奶等等组成,还可以加入其它诸如南瓜、紫薯、绿豆、水果之类自己喜欢的食物,总之主要就是各种薯类、豆类、西米和椰奶啦。我曾在一家新加坡餐厅吃了一次之后,立刻就爱上了它。喜欢吃甜品但又怕热量太高的女孩子,吃这个就不太需要有顾虑,用都是各种很健康的食材,制作简单,冷热皆宜,有时间不妨在家自己DIY试试。

用料

摩摩喳喳的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

芋头和红薯洗净蒸熟,去皮后切块

步骤 2

锅中放入清水烧开,放入西米煮10分钟,关火盖上盖子焖至凉透

步骤 3

取出西米用冷水冲洗掉表面粘液,锅里重新放水煮开

步骤 4

倒入小西米继续煮3-5分钟至小西米完全透明

步骤 5

捞出小西米浸入冷开水里过凉后冷藏,具体操作过程图可参考这里

步骤 6

将椰浆和牛奶以1:2的比例冲兑,再加入适量炼乳拌匀,调成香浓甜润的椰汁

步骤 7

取一容器,放入芋头和红薯块,再加入小西米和蜜腰豆

步骤 8

最后淋入调好的椰奶汁即可

菜谱创建时间:2012-09-03 14:42:36
换个做法