香烤胧俐鱼柳

作者： 斯佳丽

用料

• 胧俐鱼柳
• 蟹味菇
• 洋葱
• 黄油
• 蒜
• 香菜
• 盐
• 油

香烤胧俐鱼柳的做法步骤

步骤 1

将蒜加点盐捣成蒜泥，香菜切成细末，放入适量黄油，搅拌均匀

步骤 2

准备好洋葱，蟹味菇和调好的蒜泥混合物

步骤 3

将锅烧热，加入适量的油，下入洋葱煸炒

步骤 4

煸炒出香味后下入蟹味菇一起炒

步骤 5

微微发软后加入盐和胡椒调味

步骤 6

在平底锅中放一张锡箔纸，将炒好的洋葱蟹味菇放在上面

步骤 7

再将龙利鱼柳放在菜上面

步骤 8

将黄油混合物平铺在鱼柳上

步骤 9

将它包起来，盖上盖，小火八分钟

步骤 10

揭开锅盖，打开锡纸，香气扑鼻，直接将锡纸一起移到盘中

香烤胧俐鱼柳的小贴士

1. 提前将配料预炒熟，先煸炒洋葱，洋葱出香味后下入蟹味菇一起炒，注意尽量减少配菜中的水分； 2. 将放在龙利鱼柳上的调料准备好， 蒜捣成蒜泥，加点盐；香菜切碎（放欧芹更好，但一般不容易买到）；用软化的黄油将它们搅拌均匀； 3. 准备好平底锅（能均匀的导热）， 将锡纸平铺在底部， 放入配菜， 鱼柳放在菜上面， 而黄油混合物就放在鱼柳上； 4. 将它们包好， 盖上锅盖，小火八分钟就好了， 你可以听见扑哧的声音，打开锡箔纸，满厨房都是香气， 这样做出来的鱼柳还非常鲜嫩。

菜谱创建时间：2012-08-28 21:55:43