青椒杏鲍菇炒肉丝

作者： 璐稔

用料

• 猪肉
• 青椒
• 杏鲍菇
• 葱
• 姜
• 蒜片
• 盐
• 蚝油
• 水淀粉
• 姜粉
• 五香粉

青椒杏鲍菇炒肉丝的做法步骤

步骤 1

先将猪肉切片，再切成细丝

步骤 2

码味：葱姜切丝、盐一小勺、姜粉、五香粉、水淀粉2勺和肉丝拌在一起，腌制5分钟

步骤 3

准备杏鲍菇一个、青椒若干

步骤 4

杏鲍菇切片，青椒切丝

步骤 5

锅热后，倒入适量油，先下蒜片

步骤 6

爆香蒜片

步骤 7

下入码好味儿的肉丝

步骤 8

快速翻炒，至肉色变白

步骤 9

再倒入适量的蚝油兜匀，翻炒2、3分钟

步骤 10

把肉拨到锅的一边，下入杏鲍菇和青椒

步骤 11

大火翻炒，如果这个时候锅子太干的话，可以淋入一点点清水

步骤 12

利用瞬间升腾起的水蒸汽，杏鲍菇和青椒就非常容易熟了，一点盐，翻炒几下，出锅

青椒杏鲍菇炒肉丝的小贴士

1、葱姜丝的作用是使肉丝去腥。 2、加入水淀粉浆一下肉丝的话，炒出来口感更嫩。

菜谱创建时间：2012-08-29 13:57:32