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猪蹄冻的做法
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猪蹄冻

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作者: 静静下午茶
静静下午茶

猪蹄冻的用料

猪蹄冻的做法步骤

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步骤 1

处理猪蹄,将猪蹄清洗干净,如果有毛的话用镊子拔掉。将猪蹄剁成段状

步骤 2

锅中加入,将猪蹄放入,开锅后再煮七八分钟,然后将血末撇出,将猪蹄捞出。这一步可以去腥

步骤 3

重新倒入没过猪蹄的水,水开后放生姜、香叶、八角、蒜末10克、葱段、料酒、酱油,可以将香叶、八角、花椒放入调料盒中,以便最后取出

步骤 4

一齐倒入压力锅中,半小时左右取出

步骤 5

此时如果觉得汤汁还不够浓的话,可以用明火继续煮一会,直至汤汁变的浓白

步骤 6

猪蹄煮好后关火,然后将调料包取出,生姜和葱段也取出

步骤 7

将猪蹄取出,放凉后将骨头去掉,然后将肉切成小块,不且也可以,因为这时候肉已经很软烂了

步骤 8

将肉平铺在容器底部,最好选择瓷器活玻璃容器。,塑料的也可以

步骤 9

将汤汁浇上,然后盖上保鲜膜,放冰箱冷藏即可

步骤 10

待猪蹄冻变硬后就可以切块了

步骤 11

如果你发现放置长时间后还不能结冻的话,就重新倒入锅中继续熬煮至更加浓稠即可

步骤 12

将冻好的猪蹄冻切成块,加上你喜欢的调料就可以吃啦

菜谱创建时间:2012-08-21 17:46:39
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