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【曼食慢语】糖醋西瓜皮的做法
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【曼食慢语】糖醋西瓜皮

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作者: Amanda曼达
Amanda曼达

用料

【曼食慢语】糖醋西瓜皮的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将西瓜切半挖着吃,吃剩下的西瓜皮继续用勺子把红瓤都刮干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刨刀刨去外层的绿色硬皮,处理干净的西瓜皮切成比筷子略粗的粗条

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧一大锅水,水里加点油盐,水开后放西瓜皮下去,等水再次沸腾后焯3分钟。至西瓜皮变得略微半透明即可捞出,冲冷水至西瓜皮凉透

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将西瓜皮沥干,拌入2小勺盐,腌制10分钟,同时将蒜头压成蒜茸待用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌好的西瓜皮用手挤出多余的水分

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将西瓜皮、蒜茸、米醋、糖和香油拌匀即可

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以再加少许枸杞点缀

【曼食慢语】糖醋西瓜皮的小贴士

1.西瓜的外皮比较硬,要用足够锋利的刨刀才好刨。外皮去得越多剩下的瓜皮口感越软,我一般是刨去2层皮,大家按个人喜好自己调整 2.焯过水的瓜皮用盐腌制下更入味 3.拌好后冰镇一下味道更好

菜谱创建时间:2012-08-21 11:33:19
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