杭椒牛柳

作者： 熊熊的宝

用料

• 牛肉 350g
• 杭椒 150g
• 油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 味精 适量
• 黑胡椒 适量
• 淀粉 适量
• 糖 适量
• 清水 适量
• 葱 适量
• 姜 适量

杭椒牛柳的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净，切条

步骤 2

加入料酒、蚝油，酱油，清水，淀粉，糖拌匀腌制片刻

步骤 3

杭椒洗净，切段

步骤 4

姜切丝

步骤 5

葱切丝

步骤 6

锅里坐油

步骤 7

油热后倒入牛肉快速煸炒

步骤 8

牛肉变色后捞出备用，锅里坐油

步骤 9

煸香葱姜丝

步骤 10

放入杭椒拌炒

步骤 11

放入牛肉拌炒

步骤 12

加入食盐，味精和黑胡椒调味出锅

杭椒牛柳的小贴士

1.牛肉提前腌制入味，加入淀粉，清水，油和白糖可以使牛肉滑嫩 2.大火快速煸熟牛肉，时间过长牛肉会老 3.我加了点黑胡椒，味道更好

菜谱创建时间：2012-08-20 12:53:58