清炒顶花黄瓜仔

作者： 潘潘猫

逛菜市场，见到成包买的小黄瓜仔，每个上面都顶着朵开得正艳的小黄花，模样真是惹人爱啊，买了一包回去尝尝鲜吧。 到家后，我把一个新鲜的带花小瓜仔放到嘴里嚼了嚼，很清新的味道。我觉得这么新鲜的食物不用过多的调料烹饪，所以我只选了蒜片、盐和油来烹它们。这油还要选玉米油这样味道淡的油，如果是花生油就会把小瓜仔的味道给掩盖了。调味品只用了盐，大火快炒后的小瓜仔碧绿碧绿的，口感清脆，有一点微微的苦味，瓜仔本身不入味，但是它的花朵却吸满了味道，很互补。

用料

• 黄瓜花 300克
• 蒜 2瓣
• 食用油 1大匙
• 盐 1/2小匙

清炒顶花黄瓜仔的做法步骤

步骤 1

买来的黄瓜花择一下，用剪子减去过长的蒂

步骤 2

把择好的黄瓜花放到淡盐水浸泡十分钟，冲洗几遍后沥干水分

步骤 3

蒜切片

步骤 4

锅中放油，油五成热后放入蒜片爆香

步骤 5

放入可爱的黄瓜花大火翻炒半分钟

步骤 6

黄瓜花遇到油后会变得碧绿碧绿的，很好看

步骤 7

为了突出黄瓜花清新的味道，不用加太多的调味品只要盐就好

菜谱创建时间：2012-08-21 20:58:15