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鲶鱼炖茄子的做法
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鲶鱼炖茄子

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作者: 灯芯绒
灯芯绒

鲶鱼炖茄子的用料

鲶鱼炖茄子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好新鲜鲶鱼两条,宰杀,去其鳃和内脏、鱼鳍鱼尾,冲洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子洗干净

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱白切段,姜切片,野山椒和郫县豆瓣酱剁碎

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水中放醋,反复清洗干净鲶鱼表面的粘液,冲洗干净,沥干水分,剁成段

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起油锅,爆香葱姜蒜、花椒和野山椒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入郫县豆瓣酱,炒出红油

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入切好的鱼段

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沿锅边烹入料酒和醋

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

添加没过的水

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加糖调味,大火烧开

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子手撕成大块

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入锅内

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盖同煮

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火煮至茄子软烂,试试咸淡,用盐调味

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火收汁,起锅前加点葱花和香菜碎即可

菜谱创建时间:2012-08-14 14:00:45
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