杏仁豆腐

作者： 大媚的美滋美味

用料

• 杏仁露露 240毫升
• 牛奶 150毫升
• 白糖 20克
• 琼脂 5克
• 冰糖 15克
• 清水 适量

杏仁豆腐的做法步骤

步骤 1

琼脂用凉水浸泡10分钟后沥干水分备用

步骤 2

将杏仁露、牛奶、糖混合一起放入无水无油的小锅内搅拌均匀中小火煮开

步骤 3

将泡好的琼脂放进煮开的杏仁奶浆内，继续煮至琼脂完全化开

步骤 4

用网筛将煮好的奶浆过滤到无水无油的容器内

步骤 5

放凉后放入冰箱冷藏1个小时后即可食用

步骤 6

将冰糖放入过锅内加入清水煮开，将煮好的冰糖水放入冰箱冷藏

步骤 7

将凝固好的杏仁豆腐从容器内取出切成小块放入碗内

步骤 8

将冰镇好的糖水倒入碗内即可

杏仁豆腐的小贴士

1.琼脂在煮的时候一定要边煮边搅拌以免糊锅。 2.此款甜品里的糖水可以根据自己喜好换成果汁或罐头类甜水。

菜谱创建时间：2012-08-26 22:36:45