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肉皮冻的做法
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肉皮冻

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大媚的美滋美味

肉皮冻的用料

肉皮冻的做法步骤

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步骤 1

把肉皮内部的油脂全部去掉后洗干净

步骤 2

锅内烧开水后把肉皮倒进去焯一下后捞出切成条状

步骤 3

切好的肉皮用温水清洗一下

步骤 4

锅内倒入2000毫升水,把肉皮、葱、姜、大料一起放进锅内大伙烧开后转小火

步骤 5

大约熬到1个小时侯,加入盐和酱油在熬半小时侯关火

步骤 6

把葱、姜、大料捞出仍掉,熬好的肉皮连汤在皮的倒入一个无水无油的容器里,放置在阴冷处,8、9个小时侯就凝成冻子了

步骤 7

冻好后的冻子切成块或是片,调点蒜油汁拌着吃香啊,就那么空口吃也超棒

肉皮冻的小贴士

1.在熬的过程中多开几次锅盖这样能把肉皮的腥气散发掉,建议把熬好的肉皮不要冰箱里,找个家里最冷的地方放置一夜即可,我家放在了阳台,我家阳台在冬天这个季节晚上温度要比冰箱温度低很多,如果是在暖气候的城市还是建议放冰箱哈。

菜谱创建时间:2011-06-30 11:39:46
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