法脂鸭肝煎牛排

作者： 食尚先生王森

用料

• 牛里脊 120g
• 鸭肝 80g
• 澄清奶油 20g
• 波特酒 100ml
• 奶油 10ml
• 洋葱碎 15g
• 牛骨肉汁 200ml
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 蘑菇丁 20g
• 杏鲍菇丁 20g
• 香菇丁 20g
• 橄榄油 10ml
• 洋葱碎 20g
• 大蒜碎 5g
• 九层塔 2g
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

法脂鸭肝煎牛排的做法步骤

步骤 1

将法脂鸭肝用澄清奶油煎上色

步骤 2

牛里脊用条形煎锅煎出条纹，放入烤箱烤至自己喜爱的熟度备用

步骤 3

取另一平底煎锅，放入奶油、洋葱碎、大蒜碎炒香

步骤 4

再放入所有菇类和九层塔炒熟，调味即可

步骤 5

将炒好的菇类放在盘底，在放上牛排、法脂鸭肝，最后再淋上波特酒酱汁即可

菜谱创建时间：2012-07-29 11:17:31