口水五花肉的做法

口水五花肉

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作者: 肖艾米
肖艾米

口水五花肉的用料  

口水五花肉的做法步骤

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  • 五花肉切成薄片,肉皮可以不去掉,带着肉皮一起吃很劲道。五花肉的厚度在1mm左右

  • 姜蒜切末,葱斜切,香菜切段

  • 锅里加清水,加姜片和花椒粒大火煮开

  • 五花肉入锅后煮至锅里的水再次烧开

  • 拣去姜片和花椒粒,肉片捞出控净水

  • 取一个大点的容器,放入控净水的五花肉

  • 再放入1勺麻油、1勺蚝油、1勺生抽、1/2勺醋、1/2勺白糖和1勺辣椒油,根据个人口味轻重加适量的盐

  • 最后加入切好的葱姜蒜香菜

  • 拌匀即可。如果有时间,可放冰箱冷藏20分钟左右

口水五花肉的小贴士

1.这次用的五花肉肥肉较少,可以选用肥肉多一点的五花肉,放心,这样做出来的五花肉一点也不腻,肥肉多点更好吃。
2.水里加姜片和花椒煮开,可以去除肉腥味。
3.肉片煮好之后一定要控净水,这样拌出来的肉才好吃。
4.步骤7里说的勺就是喝汤用的白瓷勺。这个配料的分量不是固定的,你可以根据个人口味来做适当的调整。

菜谱创建时间:2012-07-26 10:20:04
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