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mini巨蛋面包的做法
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mini巨蛋面包

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作者: 蓝冰滢
蓝冰滢

mini巨蛋面包的用料

mini巨蛋面包的做法步骤

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步骤 1

把材料A全部混合在容器中,静置30分钟让液体和面粉融合

步骤 2

厨师机揉面15分钟,到面团扩展,能拉出膜

步骤 3

放到30度左右的环境,盖好保鲜膜发酵60-70分钟

步骤 4

把发酵好的面团分割成80g一个的小面团,排气、滚圆重复2次,中间间隔10分钟

步骤 5

滚圆好的面团放到纸膜里,2次发酵45分钟

步骤 6

将材料B中的黄油在室温融化,切成小块,然后加入糖粉打发

步骤 7

分3次加入鸡蛋,搅拌均匀,最后筛入面粉混合备用

步骤 8

把处理好的7装到裱花袋里,均匀的挤在2次发酵好的面团上

步骤 9

烤箱预热170度,烤20分钟

菜谱创建时间:2012-07-25 10:21:02
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