辫子花生酱北海道吐司

作者： 知味人生_知味

用料

• 高筋面粉 600g
• 花生酱 适量
• 酵母 6g
• 黄油 50g
• 糖 80g
• 盐 5g
• 牛奶 280g
• 淡奶油 130g
• 鸡蛋 50g

辫子花生酱北海道吐司的做法步骤

步骤 1

面包材料混合揉成团，直到完成阶段

步骤 2

揉好之后的面团可以拉出大片薄膜，且不易破裂

步骤 3

面团盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵成2倍大

步骤 4

我这次做的分量比较大，做了一个450g吐司，两个225g吐司。大家可以减半做一个450g吐司。发好的面团排气，分成2份，1份分成3个（450g吐司），另1份分成2份，再各分3份（2个225g吐司）滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟

步骤 5

取一份面团擀成如图的长方形，抹上花生酱，一边留白

步骤 6

从有花生酱的边卷起，要卷实没有空气，成筒状后捏紧封口

步骤 7

如法炮制三条，把两头搓细，一边粘在一起，开始编辫子

步骤 8

编好的样子，两头尖尖中间粗的辫子

步骤 9

把辫子两头折到下面，放入模具

步骤 10

放在温暖潮湿的地方进行二次发酵，直到满模

步骤 11

表面刷鸡蛋液。烤箱预热170度，下层，烤35-40分钟。过程中看上色状况适时加盖锡纸

菜谱创建时间：2012-07-24 13:14:04