番茄拌苦瓜

作者： 虎妈尚菜

高温高湿的季节，苦瓜最能除邪热、解劳乏、清心明目

用料

• 苦瓜 1根
• 番茄 1个
• 绵白糖 1大勺

番茄拌苦瓜的做法步骤

步骤 1

将苦瓜跟番茄洗净后放淡盐水中泡半小时

步骤 2

用小勺将苦瓜内的白瓤全部挖去，去的越干净苦味就越淡

步骤 3

再次的洗净后将苦瓜切成薄片

步骤 4

番茄洗净剥皮；这个季节熟透的番茄很轻易的就能将皮撕去

步骤 5

然后将番茄切成条状

步骤 6

将苦瓜片、番茄条放入碗中，加入一大勺的绵白糖，拌匀即可

番茄拌苦瓜的小贴士

.苦瓜内的白色瓤、膜都被刮干净了，所以苦味很淡。 2.苦瓜生吃，保留了原滋原味的汁液，同时也保留住了绿色部分的清新口感。 3.番茄的酸甜，再加上被糖腌后的甜汁，足以压了苦瓜那残留的苦味了。

菜谱创建时间：2012-07-25 14:18:37