番茄炒蛋

作者： 静静下午茶

用料

• 西红柿 两个
• 鸡蛋 2个
• 盐 少许
• 味极鲜酱油 少许
• 葱花 适量

番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

将西红柿洗净后用勺子在表面刮几下

步骤 2

将皮去掉。外皮经勺子刮后皮就会很轻易的剥掉

步骤 3

葱花切成小片，鸡蛋加少许盐打散，西红柿切成块

步骤 4

锅中烧热油，将鸡蛋液倒入

步骤 5

等稍微定型

步骤 6

将其炒成块状

步骤 7

盛出备用。不要将鸡蛋炒老，鸡蛋定型后即可盛出

步骤 8

锅中留底油，爆香花椒和葱花，将西红柿块放入翻炒几下

步骤 9

放油少许酱油，继续翻炒，翻炒时动作要轻柔，频率不能太高，否则西红柿太烂了反而不好吃

步骤 10

加入盐，鸡蛋块翻炒几下

步骤 11

半分钟后洒几滴香油翻炒盛出即可

番茄炒蛋的小贴士

1、番茄去皮，吃起来会更肆无忌惮（省的吐皮了） 2、葱花要放稍多一些，还要爆香 3、加一点味极鲜酱油味道更好 4、出锅前滴几滴香油香的咧。

菜谱创建时间：2012-07-25 18:01:12