胚芽杂粮包

作者： 云朵朵

用料

• 高粉 240克
• 水 130克
• 干酵母 2克
• 盐 2克
• 高粉 100克
• 小麦胚芽 30克
• 蔗糖 20克
• 玉米片 少许
• 盐 3克
• 水 100克
• 橄榄油 4克
• 杏仁片 少许

胚芽杂粮包的做法步骤

步骤 1

高粉、酵母、水和盐混合在一起，成团冷藏一晚

步骤 2

将面粉、糖、水、盐、油和胚芽、杏仁片和玉米片放入搅拌机内，中种撕小块一起搅拌成团直到延展阶段

步骤 3

室温发酵至二倍大，分割成4份，分别滚圆

步骤 4

排气整形成圆形，藤篮撒面粉，将面团收口朝上摆放

步骤 5

发酵至八分满时，轻轻扣出面团

步骤 6

烤箱预热180度，往烤箱内喷水雾二次，烤约30分钟至金黄

菜谱创建时间：2012-07-26 12:27:58