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豆角焖饭的做法
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豆角焖饭

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作者: 璐稔
璐稔

豆角焖饭的用料

豆角焖饭的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭腿洗净,切成骨牌大小

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里边不用放油,直接将鸭肉块倒入其中

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

丢几根葱姜丝进去,小火慢慢煸炒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋入一勺料酒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至鸭肉开始发白变色时,倒入生抽适量,令每块鸭肉都均匀裹上酱油色即可

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

丢入一颗八角,不要多,多了调料味太重,会掩盖肉本身的香气

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一勺盐

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入温开水

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水量以淹没鸭肉为准

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖先将鸭肉稍微焖制一下,大概3、5分钟后,待水分略微减少一点后,将摘好的豆角倒入

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将干辣椒段也丢进去几颗

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖,转中小火焖制

步骤 13

大概6、7分钟后,揭开锅盖,可以看到锅里的水差不多快没了,用筷子扎一下鸭肉,如果能扎透,说明鸭肉基本熟了,调入一勺味精,翻炒均匀

步骤 14

准备剩米饭一碗

步骤 15

将剩米饭倒入锅中

步骤 16

用锅铲翻炒均匀,如果颜色不够的话,可以少来一点老抽上上色,味道就非常棒了!盖上锅盖,继续焖上2、3分钟,一锅香喷喷的豆角饭就做好了

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一锅香喷喷的豆角饭就做好了。

菜谱创建时间:2012-07-26 23:57:14
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