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烤鱿鱼的做法
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烤鱿鱼

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作者: 斯佳丽
斯佳丽

烤鱿鱼的用料

烤鱿鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱿鱼整洗净沥干水,在反面划上花刀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗中放入辣酱,生抽、五香粉、料酒、姜片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀后放入鱿鱼腌制3小时以上

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱和彩椒切丝,垫在铺有锡纸的烤盘上,再在上面撒上些黑胡椒碎

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将腌好的鱿鱼串在竹签上,放入铺好洋葱的烤盘中

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将它刷上腌制时的料汁,再在表面刷层油

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热220度,中层烤先烤10分钟后取出,再刷上酱汁,撒上辣椒粉、孜然粒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出翻面,再撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒,再进烤箱烤10分钟左右,出来切开转盘即可

烤鱿鱼的小贴士

1. 处理鱿鱼时一定要把表面的膜去掉,再在反面打上花刀,这样更入味; 很多市场和超市都可以帮助你这样处理; 2. 腌制鱿鱼时加入姜, 五香粉, 生抽, 盐,辣椒酱,胡椒等调味料,搅拌均匀,时间三个小时以上, 中间多拿出来翻个面; 3. 在烤盘上铺有锡纸, 这样做起烤盘卫生更方便; 铺在上面的洋葱, 不仅起隔离作用, 而且使鱿鱼味道更鲜美; 4. 用牙签固定鱿鱼, 要不烤制时很容易卷起, 不能烤制均匀; 5. 腌制过程中将料汁刷在其表面,再刷一层油;记得中间拿出来翻面,每次翻面时都要重复,刷上酱汁,撒上辣椒粉、 孜然粒;最后每面烤两次; 6. 烤好后将垫底的洋葱和彩椒铺在盘子上, 将鱿鱼切开摆好, 上面撒些香菜末。

菜谱创建时间:2012-07-28 11:49:25
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