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冰淇淋铜锣烧的做法
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冰淇淋铜锣烧

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作者: 木棉
木棉

冰淇淋铜锣烧的用料

冰淇淋铜锣烧的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将饼皮原料A中的粉类放入面粉筛中细细过筛

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着把饼皮原料B中的牛奶、巧克力粉和黄油倒入碗中,隔水加热

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加热期间不时搅拌至完全溶化后晾凉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡蛋加入后,完全搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入步骤1中过筛后的粉类

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用蛋抽打制搅拌至还留有些许粉类颗粒时即可

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火加热平底锅,用蘸有少许食用油的厨房纸均匀的擦拭一遍锅底

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

舀一勺步骤6中拌好的蛋糊,从距离锅底约20厘米处缓缓倒入,就会形成圆形面糊

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加热至圆形面糊上有密集的小气泡出现时翻面

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续加热约30秒钟即可取出,依次将面糊煎成铜锣烧饼皮后晾凉

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一片饼皮,在其上放上适量的抹茶冰淇淋抹匀,在覆盖上一片饼皮

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有的饼皮加入冰淇淋后,直接吃或是放入冷冻室冷冻30-60分钟后食用均可

冰淇淋铜锣烧的小贴士

1.制作铜锣烧饼皮时,过筛后的粉类和液体混合时不要搅拌过度,搅拌至还留有少许粉类颗粒时即可,这些颗粒在后面的煎至过程中就会消失 2.要做出颜色光滑均匀美观的饼皮,在将面糊倒入平底锅前,要用蘸有适量食用油的厨房纸均匀的擦拭一遍锅底,这样做出的饼皮颜色均匀不粘黏 3.面糊的稠度要适宜,不能过稠或者过稀。舀一勺面糊,从距离锅底20厘米的高处缓缓倒入锅中可自然呈现圆形即为适中的程度 4.当面糊的中央出现密集的小气泡时即可翻面,反面后继续加入30秒即可

菜谱创建时间:2012-07-29 15:18:13
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