用APP打开
熊猫土司的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

熊猫土司

2.0万人浏览 2686人收藏 57人做过
APP中查看更多做法
作者: 八卦兔JadeCw
八卦兔JadeCw

熊猫土司的用料

熊猫土司的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

A料中面粉与酵母先混合均匀。然后与液体混合。揉成面团后再加入糖盐

步骤 2

揉到光滑的扩展阶段后,加入软化的黄油揉至完全阶段(最好是完全阶段差一点点)

步骤 3

将B料中的抹茶粉与可可粉与沸水分别混合均匀

步骤 4

将面团分割出260g,与抹茶糊混合均匀成为抹茶面团

步骤 5

将面团分割出74g,与可可糊混合揉匀,成为可可面团

步骤 6

揉好的面团,放温暖湿润处发酵约40分钟,手按下不回弹

步骤 7

可可面团分出18x2个做小熊的耳朵,26x2做小熊的眼睛

步骤 8

白色面团分割86g做小熊的脸1,分割26g做小熊猫的脸2,然后继续分75g做小熊的脸3(如果做成我后面黑眼圈版的,就要再分割9*2做眼睛)

步骤 9

抹茶面团,分出72g放在小熊猫耳朵中间,其余的包住整个面团

步骤 10

之后整形,将分割好的面团,擀开排气,然后搓成均匀的细条。按照图上的结构排好

步骤 11

最后用最大的抹茶面团擀开,将整个面团包起来

步骤 12

放入网笼模最后发酵约40-50分钟,至大约8分满

步骤 13

烤箱温度185度,烤约35分钟(各家烤箱不同,实际可能会有出入)

步骤 14

出炉后立刻脱模冷却

熊猫土司的小贴士

注意与沸水混合后的抹茶粉和可可粉糊,会比较热,不要立即与面团混合,容易烫死酵母。要冷却到跟手温差不多再揉进面团哟 面团可能会有少许剩余,不是正正好好的哟。分割之后滚圆,继续发酵10-15分钟。注意面团保湿

菜谱创建时间:2012-07-29 15:42:15
换个做法