紫薯豆沙酥

作者： 高雅

植物油制作健康中式酥饼

用料

• 中粉 125克
• 紫薯泥 60克
• 细砂糖 20克
• 植物油 20克
• 水 48克
• 低粉 100克
• 植物油 50克
• 豆沙馅 适量

紫薯豆沙酥的做法步骤

步骤 1

油皮的做法

步骤 2

中粉加植物油、糖混合，用手把它揉成光滑不粘手的面团

步骤 3

将面团铺上保鲜膜静置松弛15分钟以上

步骤 1

分别将油皮和油酥面团均分成5等份，豆沙馅分成10等份

步骤 2

将油皮擀成圆皮，中间放上油酥包起

步骤 3

把包起的油酥接口向上放置

步骤 4

用擀面杖稍微压平擀成椭圆形的面皮，由上向下轻轻卷起面皮，收口朝下

步骤 5

将全部5个做好，盖上保鲜膜放置5分钟

步骤 6

取1个油酥皮转90度

步骤 7

收口朝下，先按扁，然后用擀面杖稍微压平擀成椭圆形面皮

步骤 8

翻面，由上向下轻轻卷起面皮，收口朝下

步骤 9

用刀从中间切开成2等份

步骤 10

取1个，切面朝下，先按扁，再用擀面杖均匀压平擀成圆形面皮

步骤 11

将豆沙馅放在面皮中间，收口捏紧

步骤 12

烤箱预热190℃后，放在烤箱中层烤约20～25分钟左右

菜谱创建时间：2012-06-08 00:00:41