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油桃果酱的做法
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油桃果酱

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作者: 文琦
文琦

油桃果酱的用料

油桃果酱的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油桃用蔬果清洁剂浸泡过后冲洗干净,去掉蒂,彻底沥干水分

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用无水无油干净的刀将油桃切小块,剔除核不用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

无水无油的不粘锅放置灶上,加入油桃块和白砂糖搅拌均匀后开小火

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

随着温度的升高

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里的油桃块慢慢的析出汁液来,白糖也慢慢融化

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待糖完全融化,油桃里的汁液在锅中沸腾出大泡后,熄火,稍微冷却一下,将锅内油桃连同汁液一起倒入搅拌机打碎

步骤 7

将打碎的油桃倒入干净的不粘锅内,开中小火熬煮,淋入白醋和盐后用铲子顺时针不停搅拌,直至锅内果酱变得汤汁很少并且呈略透明的粘稠状即可

步骤 8

熄火后稍冷却,趁热将果酱装入干净的瓶内密封,完全冷却后放入冰箱保存

油桃果酱的小贴士

1.油桃和糖的比例基本上按照3:2口感及甜度会很好,糖太少不容易粘稠,成品会很稀影响口感 2.洗干净的油桃如来不及沥干可以用厨房纸巾逐个擦干,切油桃的刀具及案板一定要保证无水无油 3.在打碎油桃的过程中可以留一些果粒,这样吃起来会更有质感,并且总觉得在果酱中吃到果粒会有赚到的感觉 4.果酱内加入白醋可以使成品味道更好,也可以用半个柠檬挤出来的柠檬汁代替 5.加入盐的量一定要很小很小,这一点点盐可以使果酱更香甜 6.做好的果酱密封好,在冰箱中冷藏,搭配面包酸奶味道非常赞,虽然密封,但仍然建议尽快食用

菜谱创建时间:2012-06-06 11:10:45
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