葱油拌面

作者： 乌兰图雅小时光

夏天的主食最常吃的就是各式凉面了，各种口味和着醇香劲道的面条吃着那叫过瘾啊！微博上大家都学做【熬葱油】，我也赶快学来熬了一些留着慢慢吃。葱油也算是万用油了，炒菜，烙饼，凉拌菜等等都可以用到葱油。 今儿就用葱油做了凉拌面，浓香的葱油凉拌面条加上一点黄瓜丝胡萝卜丝，一点香辣油，这碗面真是太香了！大热天来上一碗凉拌面足以！香香的满足哇！

用料

• 小香葱 500克
• 大蒜 一整头（大的）
• 香叶 适量
• 八角 适量
• 小香葱 500克
• 面条 500克
• 葱油 3大勺
• 黄瓜丝
• 胡萝卜丝
• 炸辣椒油
• 白糖
• 酱油
• 盐
• 鸡精
• 白醋
• 葱花

葱油拌面的做法步骤

步骤 1

小葱洗净切段，洋葱头去皮切半，大蒜带衣用到拍散，锅中倒油，放入洋葱头，香叶，八角，用中小火慢慢炸

步骤 2

当洋葱炸出香味后，放入带衣的大蒜继续炸

步骤 3

锅里的料都炸成金黄色，并有香味的时候关火

步骤 4

把锅里的料全部捞出不要，先放入少量的小葱，这个时候油还是热的，大约1分钟后再放入所有的小葱，开小火慢慢炸

步骤 5

一直炸到小葱变成这样的褐色就差不多了，我大约用了一小时左右的时间

步骤 6

关火放凉连同小葱一起盛入容器中保存即可

步骤 1

原料备齐,水烧开将面条煮熟，不要煮的太烂

步骤 2

面条煮好过凉水，放入所有的佐料拌匀即可

菜谱创建时间：2012-06-05 09:35:56