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腌糖醋蒜苔的做法
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腌糖醋蒜苔

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作者: 炸酱草儿
炸酱草儿

腌糖醋蒜苔的用料

腌糖醋蒜苔的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蒜苔用湿布一根根的擦干净,切成3厘米的段

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好的段撒上盐腌制

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制到蒜苔出水

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始用手反复揉搓蒜苔,因为蒜苔进盐比较慢,这样揉搓可以让盐快速溶入,去除蒜苔的辛辣,揉搓时挤掉多余水份,这样可以让腌蒜苔的盐份带出来,不那么的咸

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将生抽,醋,白糖按1:3:3的比例调好,倒入锅内烧开

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调料烧开后倒进碗里冷却

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入冷却的调料汁

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用勺子将蒜苔压实

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子过上一个星期就可以食用了

腌糖醋蒜苔的小贴士

玻璃瓶要选择带有密封功能的,一定要清洗干净,擦干水份, 蒜苔用湿布擦拭比清洗的要快干,要选择嫩一些的蒜苔腌制。 调料汁烧开冷却不容易变质 整个过程中要保持不沾油,无生水

菜谱创建时间:2012-05-27 14:20:58
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