虾仁木耳滑蛋

作者： 舞之灵

用料

• 鸡蛋 2粒
• 泡发黑木耳 适量
• 鲜虾仁 适量
• 葱 少许
• 姜末 少许

虾仁木耳滑蛋的做法步骤

步骤 1

黑木耳切碎、虾仁去肠线用料酒、盐腌制片刻

步骤 2

鸡蛋加少许水打散，热锅冷油放入鸡蛋液用筷子滑散至凝固即可盛起

步骤 3

利用底油爆香姜末和葱白，加入黑木耳和虾仁翻炒片刻

步骤 4

倒入炒好的鸡蛋，放点盐，撒入葱花即可

虾仁木耳滑蛋的小贴士

1、炒蛋用的黑木耳选择小朵的那种泡发，口感最好，也很有韧劲 2、鸡蛋液中加点水，热锅冷油滑炒，这样的鸡蛋口感很嫩滑 3、虾仁选择新鲜的活虾剥取味道更鲜美，个头也不要太大，那样口感也更嫩些

菜谱创建时间：2012-06-15 19:10:01