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芒果西米露的做法
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芒果西米露

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作者: 木可厨房
木可厨房
煮西米一定要水煮开了才下锅。西米也是不能用冷水泡的,冷水泡的话即使不散,也很容易碎。煮到半透明后可以关火焖到全透明,一来省火,二来也不用不停搅拌了,一直用火煮的话,稍不留神就会糊底,西米就不漂亮了。煮好后西米一定要用冷水多多的冲洗,这样可以冲去表面多余的淀粉,使西米的口感觉更Q滑~

用料

芒果西米露的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内水烧开后倒入西米

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火煮至半透明关火焖至全透明,这样比较省火,中间不断搅拌以免糊底。(焖的时间比较长,如果赶时间可以直接小火煮至透明,但一定要记得加足水,并经常搅拌)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芒果去皮,用挖球器挖出小球。(芒果造型随意,直接切丁也可以)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焖好的西米用凉水多冲洗几遍并沥干水份。(能冲去多余的淀粉,使口感更Q弹)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

椰子粉加水煮开,一半加西米煮开放凉(椰子粉有甜度,不用另外加糖)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另一半椰子汁放凉后加剩余的芒果入料理机打成浆。(这步可以省略但加了,芒果味更浓郁,口感也更顺滑)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把西米,芒果浆和芒果球放在一起拌匀即可,冷藏口感更好哦

菜谱创建时间:2012-05-22 15:49:28
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