青木瓜色拉

作者： 厨香密封罐

五月初的防暑降温菜

用料

• 青木瓜 100g
• 棕糖 1小勺
• 烤花生 1大勺
• 长缸豆（荷兰豆） 30g
• 小番茄 30g
• 紫甘蓝 50g
• 鱼露 1大勺
• 蒜 1瓣
• 新鲜泰国小辣椒 2个
• 小黄瓜 20g
• 花生酱 1大勺
• 柠檬汁 2大勺

青木瓜色拉的做法步骤

步骤 1

青木瓜去皮去籽刨细丝，荷兰豆焯水切丝、紫甘蓝切片，小番茄切块，加入1大勺柠檬汁，1小勺棕糖拌匀

步骤 2

蒜、辣椒、黄瓜、花生酱、柠檬汁、鱼露，用料理机打成酱汁

步骤 3

铺紫甘蓝，青木瓜丝、荷兰豆丝、加小番茄拌匀，浇上酱汁，撒花生

青木瓜色拉的小贴士

这是泰国一家有名烹饪学校的配方，因为做大份，我翻了3倍的量。其中，黄瓜和花生酱是我个人口味爱好添加的，若完全遵照原方可以不用，用长缸豆入料理机与调味料一起打碎。

菜谱创建时间：2012-05-24 23:48:22