金麦酿苦瓜

作者： Nicole的生活书

要做就做一个有内涵的苦瓜，正如今儿这款金麦酿苦瓜，微苦的苦瓜怀着一颗甜蜜的心，吃起来颇有苦尽甘来的感觉。燕麦的加入，更增添了几分健康元素，很适合老人食用，在这炎炎夏日里，是难得的一道降暑小菜

用料

• 苦瓜 1根
• 南瓜 1块
• 麦片 适量
• 黄油 1小块
• 枸杞 适量
• 糖桂花 1大勺
• 盐 少许

金麦酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮、蒸熟，碾成泥

步骤 2

黄油放入锅中，小火加热至融化

步骤 3

放入麦片，小火炒香

步骤 4

放入南瓜泥，翻炒均匀

步骤 5

加入糖桂花，炒至顺滑，盛出待用

步骤 6

苦瓜洗净，切片，挖去内芯

步骤 7

锅中注水，加少许盐，烧开后放入苦瓜焯烫

步骤 8

1分钟后捞出过凉，中间填入炒好的燕麦南瓜馅，点缀枸杞即可

金麦酿苦瓜的小贴士

1.如果喜欢更加细腻的口感，可以将南瓜泥过筛； 2.黄油可用植物油代替，不过用黄油会多一份奶香味； 3.焯烫苦瓜时放少许盐，可使苦瓜保持翠绿； 4.燕麦的用量视个人喜欢的口感增减。

菜谱创建时间：2012-05-09 13:02:00