核桃汤圆

作者： 飞雪无霜

份量 17个 皮15克、馅料10克。

用料

• 糯米面 150克
• 冷水 70克左右
• 开水 30克
• 猪油 5克
• 核桃 90克
• 猪板油 60克
• 白糖 50克左右

核桃汤圆的做法步骤

步骤 1

核桃清洗干净

步骤 2

用小火炒至变熟

步骤 3

猪板油取60克

步骤 4

加入白糖

步骤 5

再倒入打碎的核桃末

步骤 6

混合均匀即是核桃馅，放冰箱冷藏备用

步骤 1

糯面米取120克

步骤 2

加入适量的冷水70克左右揉成团

步骤 3

30克糯米面加入开水，混合

步骤 4

再将3倒入2中

步骤 5

然后混合成团备用

步骤 6

将糯米面团和核桃馅分别分成15克和10克的小剂子，并滚圆

步骤 7

然后将糯米面团中间开个小洞

步骤 8

包入核桃馅

步骤 9

慢慢地让糯米面团包入核桃馅

步骤 10

惭惭收口

步骤 11

然后就是一个小核桃汤圆

步骤 12

依次全部制作完成。锅中烧开水，倒放小汤圆，汤圆浮起后即可食用

核桃汤圆的小贴士

1、30克的糯米面团可以用澄粉代替，效果应该更好。 2、糯米面团加适量的开水，可以有助于汤圆成形。 3、还有种方法，将糯米面团冷水和好后，取十分之一，放水中煮开，再放回原面团中揉好，这样也很好。

菜谱创建时间：2012-05-06 21:25:01