韩式金枪鱼米糕

作者： 木棉

今天这道韩式小点，外形正是取自那精美素雅的包裹形状，内馅多半是用寓意年年有余的鱼肉或是甜甜蜜蜜的红豆沙，真真是内外兼修的一等一好滋味。别看这米糕的样子精美，其实做起来真的特别简单，完全零难度。 不过是把加入清水的大米粉搓散后蒸熟揉匀，擀成薄片再用方形模子压成方片，两种颜色一重叠，放上内馅一捏就成，绝对是连零厨艺的厨房新手也能一次就轻松搞定呢。

用料

• 大米粉 200克
• 清水 2大勺
• 大米粉 200克
• 栀子水 2大勺
• 矿泉水浸金枪鱼 （口味清淡的直接切碎就行，也可以加少许盐和生抽调一下味）
• 熟油 1小勺 （食用油熬熟即可使用）

韩式金枪鱼米糕的做法步骤

步骤 1

把大米粉倒入两只碗中，分别倒入适量的清水和栀子水后用手拌匀后搓散

步骤 2

在蒸笼内放入搓好的两色米粉，中间用笼布隔开，上锅蒸20分钟

步骤 3

将蒸好的米粉取出，用手揉至表面光滑

步骤 4

接着分别用擀面杖擀成厚度约0.2厘米的薄片

步骤 5

用方形的模具

步骤 6

将其依次切割成正方形的米糕片

步骤 7

将边角料做成圆形的小薄片和圆珠备用

步骤 8

将双色米糕片依次重叠在一起

步骤 9

取适量的金枪鱼肉（事先加入少许食盐拌匀）放在米糕片中间

步骤 10

接着将其的四角蘸少许水后依次捏合

步骤 11

最后将步骤6中的处理好的圆片和圆珠放置其上即可

步骤 12

用毛刷蘸取少许熟油，均匀的在金枪鱼米糕上薄薄的刷上一层就可以吃了

韩式金枪鱼米糕的小贴士

1.把栀子掰碎后，放入水中煮10分钟后就是栀子水，可一次多煮一些，放置在冷藏室储存即可 2.喜欢清淡口味的可直接将金枪鱼肉作为内馅使用（矿泉水浸的低盐金枪鱼肉很适合减肥人士食用）；喜欢香 浓一些口味的，可以加入少许盐和生抽将金枪鱼肉拌一下即可 3.米糕要和得软一些，否则不易黏合（在捏合四角时，可稍稍蘸些清水以增加黏度）

菜谱创建时间：2012-05-06 23:02:10