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豆渣拌饭酱花卷的做法
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豆渣拌饭酱花卷

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作者: 盘子会唱歌
盘子会唱歌
这款花卷,是用了下饭的酱料裹在其中,代替了以往葱油或者麻酱等清淡口感的馅料,面粉里还掺和了做豆浆剩下的废料——豆渣,增加了纤维量,一口下去,绵软的花卷渗透着丝丝麻辣香,哎呀呀呀,那滋味,你们自由想象了啦!

用料

豆渣拌饭酱花卷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

g的酵母混合30ml的温水(水温不超过40度)豆渣100g

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆渣和普通面粉混合

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之后用手抓揉成絮状,加入酵母水,边加边搅拌

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后慢慢的揉成光滑的面团

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将装有面团的容器,放在温暖的地方发酵至2-3倍大

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一次发酵好的面团,慢慢的揉去空气,用擀面杖擀成薄薄的圆形或者方形

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在面皮上均匀的涂抹一层拌饭酱

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从一端慢慢卷起

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后切成块,或者整形成自己喜欢的花卷形状

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将花卷胚放在温暖的地方2次发酵,蒸锅中放入足量水,放入2次发酵好的花卷胚,大火烧开水后转中小火蒸10分钟左右即可

菜谱创建时间:2012-05-07 13:28:34
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