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粉蒸小竹笋的做法
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粉蒸小竹笋

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作者: 山林厨房
山林厨房

粉蒸小竹笋的用料

粉蒸小竹笋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小竹笋去笋衣剥好洗净,用刀在案板上拍扁切成笋粒,虾米用水冲淋待用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

笋粒和虾米共同装入大碗,倒进1勺油、半勺米酒、辣椒面、味精(尽量不用,竹笋本身有鲜味)、盐先拌匀入味

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一边倒糙米粉一边拌小竹笋,直至小竹笋表面均匀裹上一层糙米粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅大火烧开水,铺上湿屉布,将拌好的小竹笋铺在上面,闭上盖旺火蒸20分钟,吃时将小竹笋装入盘中,撒上葱花,烧热1勺食用油浇淋在上面

粉蒸小竹笋的小贴士

1、传统做法里,最后浇淋的食用油是猪油,你可以换成猪油试试。 2、结石患者在食用小竹笋前,最好把小竹笋放进沸水中焯一下,以去除草酸。

菜谱创建时间:2012-05-08 23:16:02
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