用APP打开
泡椒鸡杂的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

泡椒鸡杂

2411人浏览 67人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 月满西楼528
月满西楼528
这是一道非常地道的家常川菜。 在四川,随便找一家街边小饭馆,都会有这道菜。此菜酸辣适度,是一道开胃的下饭菜哦!

用料

泡椒鸡杂的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜、泡椒切碎

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡血,煮7成熟,切成2.5cm大小的块状

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大葱洗净,切成3cm长短的节

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肝、鸡胗、鸡心切片、鸡肠切节,用料酒、淀粉、盐拌匀,码味半小时

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内加入适量油,烧热至八成熟,加入鸡杂爆炒至散仔发白,加入姜、泡椒、豆瓣炒转、入味(视情况加盐),最后加入大葱,翻炒均匀即可装盘

泡椒鸡杂的小贴士

鸡杂含铁丰富,是一道补铁的天然食材。春季适当的食用一些鸡杂,对于补充维生素A、提高换季时的免疫力,有非常卓越的效果呢。 1.鸡肫味甘性平,具有消积滞、健脾胃的功效; 2.鸡肝味甘性微温,有补肝肾之功效; 3.鸡肝可用于治疗肝虚目暗、小儿疳积、孕妇胎漏; 4.鸡肠味甘性温,能补肾缩尿; 5.鸡血则有祛风、活血、通络之功效。

菜谱创建时间:2012-06-22 17:16:20
换个做法
还有263种做法,这就去看 >>