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肉松葱花蛋糕的做法
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肉松葱花蛋糕

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作者: 月满西楼528
月满西楼528

肉松葱花蛋糕的用料

肉松葱花蛋糕的做法步骤

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步骤 1

鸡蛋蛋黄蛋白分离

步骤 2

蛋黄加入10g砂糖打散,加入盐;倒入玉米油,搅拌均匀

步骤 3

加入牛奶

步骤 4

加入过筛的面粉,快速翻拌成面糊

步骤 5

蛋白加入白醋,中速打至粗泡,加入10g砂糖,打至湿性发泡,加入剩下的10g砂糖,打至干性发泡,蛋白纹路明显,打蛋器在蛋白中有轻微阻力,拉起成直立小尖角

步骤 6

将打发好的蛋白分3次与面糊拌匀

步骤 7

烤盘铺上烤纸,将面糊倒入烤盘中,在上撒上适量的肉松,再撒上大葱花

步骤 8

烤箱预热175度,上下火,15-20分钟,烤至四周边缘有点点微皱(以个人烤箱温度为准)

步骤 9

取出后晾凉,切成小方块

菜谱创建时间:2012-06-22 15:09:54
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