用APP打开
炸焦鱼的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

炸焦鱼

1.4万人浏览 29人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 月满西楼528
月满西楼528

炸焦鱼的用料

炸焦鱼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

白条鱼去鳞去腮,洗净。盆中加入醋,盐和少量水,将洗净的鱼放进去,浸泡15分钟去腥味,之后冲干净,滤干水分

步骤 2

姜蒜切碎,大葱切丝,备用

步骤 3

白条鱼放入盆中,加入葱,姜,盐和料酒;拌匀,加盖(或保鲜膜),码味半小时以上

步骤 4

天妇罗粉加2小匙全蛋液,和少量水分,调成糊状

步骤 5

锅内倒入适量植物油,烧至8成熟后,改最小火

步骤 6

把白条放入天妇罗粉糊中,裹上面糊,下锅炸,偶尔翻一面

步骤 7

炸至鱼两面金黄,表皮酥脆即可起锅装盘食用

炸焦鱼的小贴士

调制面糊的时候,先加少蛋液,搅拌一下根据情况添加水,以免面糊过稀,不好挂浆。 没有天妇罗粉,可以用面粉和淀粉以1:1的比例调配。

菜谱创建时间:2012-06-18 09:40:53
换个做法