杏仁曲奇

作者： yaya小舍

一位同事为给儿子烤健康放心的红薯，买了烤箱，我见她只烤红薯有点儿浪费，就送了一些自己多余的工具，让她也试着烤点儿点心什么的。 东西都送了，就不要吝啬教教人家，虽然我也是生手，但比她要好点儿。 人家说要学做曲奇，她儿子爱吃，找了一个俩人都有空儿的下午，咱操练开吧！ 她很奇怪为嘛俺边做还边拍照，俺说为了纪念，下次做不好能有图片参考，其实俺也没骗她啊！

用料

• 低筋面粉 290克
• 杏仁粉 30克
• 黄油 240克室温软化
• 糖粉 50克
• 细砂糖 50克
• 盐 1/2小匙
• 鸡蛋 1个
• 杏仁露 30克
• 核桃仁 适量

杏仁曲奇的做法步骤

步骤 1

将软化的黄油在盆里打发，颜色变浅，体积稍变大，羽毛状

步骤 2

分次加入细砂糖、糖粉、盐的混合材料，打至全部溶解

步骤 3

分次加入蛋液和杏仁露的混合物，用打蛋器搅拌均匀（这步一定要分几次加入，不然会前功尽弃，打出来的黄油如果成碎碎的一小块一小块的那就失败了）

步骤 4

面粉和杏仁粉混合过筛后，一点点加入，翻拌均匀

步骤 5

烤箱预热190度，烤盘铺上高温油布，将拌好的材料放入裱花袋，在烤盘挤出花型，要留有一定间隙

步骤 6

190度中层，10分钟左右，要观察颜色发黄的时候就要离火，放烤架晾凉，密封保存

杏仁曲奇的小贴士

或者团成小圆，压扁，压上一块核桃碎也不错……

菜谱创建时间：2012-03-08 20:57:58