榄菜杂蔬碎

作者： 桑梓-平常禅

用料

• 芹菜 1把、
• 胡萝卜 1根、
• 洋葱 半个、
• 榄菜 2大匙、
• 盐 适量、
• 泡红辣椒 1个

榄菜杂蔬碎的做法步骤

步骤 1

芹菜洗干净，沥干水，连叶子一起切成小碎，胡萝卜、洋葱也切成小颗粒，泡红辣椒切成小圈

步骤 2

锅中入油，六分热后，放入榄菜、泡红辣椒炒出香味后，倒入胡萝卜碎炒2分钟，再倒入洋葱碎炒出香味，最后放入芹菜碎炒至芹菜熟，调入适量盐，炒匀即可

榄菜杂蔬碎的小贴士

1、这道菜实在容易做，关键是一要切碎，这样各种菜蔬的味道才能充分融合并相辅相成；二是，一定不能缺少调味菜，这可是变废为宝的点睛之笔。我喜欢用榄菜，还可以用大头菜、萝卜干、豆豉等，但是记得一定要是味道厚重的调味菜。这是这道菜下饭的秘密武器哈。 2、炒这道菜千万不要放水，就是干炒。 3、菜蔬可根据自家冰箱里的情况进行搭配。即使是青菜也可以这样做。只是好吃的前提是已经在冰箱中或室外放置了两三天，这时的蔬菜水分丧失不少，这样做很好吃。 4、还有一个小啰嗦，这些菜是切碎，不是剁碎哈。后者破坏了蔬菜的纤维，口感自然差，除非你的牙齿确实不好。

菜谱创建时间：2012-06-17 12:26:50