香橙戚风

作者： 来来美食

用料

• 蛋青 4个
• 塔塔粉
• 低筋面粉 100克
• 香橙粉 10克
• 细砂糖 40克
• 蛋黄 4个
• 油 3大勺
• 牛奶 3大勺
• 盐 1/4勺
• 香草粉 1/4勺
• 泡打粉 5克

香橙戚风的做法步骤

步骤 1

将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀

步骤 2

将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈，第一次搅拌

步骤 3

将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的（此时预热烤箱）180度10分钟

步骤 4

再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上

步骤 5

将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀

步骤 6

倒入8寸烤盘中，入烤箱前震动几下

菜谱创建时间：2012-06-19 14:13:14