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虎皮蛋糕卷的做法
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虎皮蛋糕卷

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虎皮蛋糕卷的用料

虎皮蛋糕卷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清蛋黄分离

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

100克牛奶、30克油倒入蛋黄中

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

祁和打蛋器低速打匀成蛋黄液即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入筛好的90克低粉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

祁和打蛋器低速1分钟打匀成蛋黄糊

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发蛋白

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发好的蛋白取三分之一放至蛋黄糊中切拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中切拌均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘包上油纸(锡纸),将切拌好的面糊倒入烤盘中,大力震出气泡

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可可粉与少许糖和成糊装入裱花袋挤到烤盘中的面糊上,然后用竹签划断可可粉条成虎皮花纹状

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

祁和烤箱预热175度,中层,上下管、25分钟

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出稍凉后撕掉油纸(锡纸),凉透后抹上打发好的奶油

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷成蛋糕卷,固定15分钟

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切块即可食用

菜谱创建时间:2012-06-21 13:53:57
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