南瓜包子

作者： 看海的小日子

用料

• 猪五花肉 500克
• 盐
• 味精
• 酱油
• 油 两勺
• 糖
• 米酒
• 十三香
• 姜末

南瓜包子的做法步骤

步骤 1

克猪五花肉切肉丁，放盐、味精、酱油、两勺油、糖、米酒、十三香、姜末（这个可以多些）入味

步骤 2

两棵大葱切成葱碎用油拌好备用

步骤 3

大南瓜一个，用了大约有五斤吧

步骤 4

去皮去瓤

步骤 5

切成南瓜丁，然后撒上盐静置1个小时

步骤 6

将去汁的瓜丁和肉丁还有葱碎混合按个人口味加入盐、油、鸡精调味即成馅料

步骤 7

锅内填入适量凉水，将包子摆好，大火烧至开锅，然后转小火再蒸10分钟

南瓜包子的小贴士

南瓜丁不易太大也不易太小，太大不好蒸熟，太小容易蒸过火导致瓜肉太软。所以，大约切至小于1厘米见方就行。肉熟即瓜熟，瓜肉还不太软，正合适。挤瓜汁时也不要挤的太干，蒸熟后保证每个包子里面都有香甜的瓜汁。

菜谱创建时间：2012-06-21 13:07:18