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馄饨的做法
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馄饨

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瞪圆眼睛看海

馄饨的用料

馄饨的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉切丁,用油、糖、酱油、鸡精放味。(因为是韭菜馅的,不用放太多的调料)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜蚬子

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蚬子肉取出。(清洗的时候就原汁清洗,万万不可用自来水冲洗,那就没味儿了)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

韭菜洗干净沥干水份

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成韭菜碎。(忘拍图片咧~~)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

韭菜用油拌好后放到入好味的肉里,按个人口味再加盐调味

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干面粉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用温水全部和成小面球。(有人不会和面,这样和就简单多了)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和好的面团饧40分钟到1个小时

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一小块置于面板上

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先给擀成圆形的面饼

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面饼上散上干面粉,然后卷到擀面杖上继续来回滚动着擀几下。(注意不要太用力,否则面饼上的干面失去作用会把面饼粘在一起)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀几下打开面饼再散点干面再卷到擀面杖上重复刚才的擀面动作

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直到擀成这样一个大面皮,中间及四周均匀厚薄。(比饺子皮稍薄点就行)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

散上干面或淀粉重新卷到擀面杖上。(这样做是防止做成的馄饨皮粘到一起)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀将面皮分开

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

呈这种打开状态

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将脱离擀面杖的面皮中间一分为两半

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两半叠在一起

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

斜着一颠一倒切匀即可

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

馄饨皮

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好的馄饨

馄饨的小贴士

和面加水时试着加,不要一次到位,掌握好软硬度。擀皮儿时切记用力不均,防止面皮中间薄或破了两边厚的现象发生。 不过,发生了就发生了,嘿嘿,下锅当面片吃也行。那你说你家没那么长擀面杖咋办?那你就用小的一点点擀呗,我同事家连小擀面杖都没用,用酒瓶子擀!

菜谱创建时间:2012-06-21 11:41:38
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