杭椒茄子

作者： 黄河水

用料

• 嫩茄子
• 杭椒
• 葱
• 姜
• 蒜
• 蒜茸辣椒酱
• 盐
• 料酒
• 酱油
• 胡椒粉
• 白糖
• 味精

杭椒茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去蒂，洗净，切长条

步骤 2

杭椒去蒂，洗净

步骤 3

葱、姜、蒜分别切末

步骤 4

锅内放色拉油，油热6成时将茄子、杭椒下锅，茄子炸至微黄色时捞出备用

步骤 5

葱、姜、蒜、蒜茸辣椒酱炒出香味

步骤 6

放入茄子、杭椒，加少许高汤，放盐、料酒、胡椒粉、酱油，小火烧5分钟，放味精调好口味即可

菜谱创建时间：2012-08-14 22:06:50