黑四剁

作者： 安的厨房

用料

• 红朝天椒 6只
• 肉馅 200g
• 玫瑰大头菜 400克
• 绿朝天椒 6只
• 洋葱 半个
• 香菇 4个
• 香油 2茶匙
• 料酒 1茶匙
• 酱油 1茶匙
• 鸡精 1茶匙
• 白糖 适量

黑四剁的做法步骤

步骤 1

玫瑰大头菜、洋葱、香菇分别切成碎粒，红、绿尖椒去蒂切圈

步骤 2

中火烧热炒锅，倒入油，油温上升即可放少量姜片，稍煸后，放入猪肉馅，用锅铲压散，煸炒3分钟，至肉末成金黄色时，加入料酒炒香。盛出

步骤 3

锅底留油，放入洋葱，炒香后加入青红椒圈，稍炒

步骤 4

加入香菇、酱油，炒2分钟

步骤 5

加入大头菜，大火再炒3分钟

步骤 6

倒入肉末，翻炒均匀，调入白糖、鸡精和香油，炒拌均匀即可

黑四剁的小贴士

大头菜很咸,煮以前一定要泡水啊，再挤干！

菜谱创建时间：2012-08-14 11:11:41