黄金海绵蛋糕

作者： 小艾521

再次感谢君之，他详细的步骤图和不厌其烦的描述，让我每次都做出想象中的甜点，不愧为新手必看的烘焙博客。 今天终于有精神有力气做点什么啦，家里没啥材料了，早就盯上了这款海绵蛋糕，材料简单，口味嘛，吃了就知道啦。 休息在家的日子，时间总是像瀑布一样唰的一下冲下去了，啥也没干，一上午就过去了，中午吃过早午饭（早上没吃），收拾收拾就出了门，在家里时看到太阳探出头来，心想着天气终于要变好了吧，当我费劲力气推开单元的门时我就知道我被骗了。这大风，咋也有五级了吧。 艰难的去了趟银行，艰难的走到超市，艰难的拎着重重的一袋子东西下公交车，走到小区门口。离进小区门还好远，一阵大风就灌过来，我屏住呼吸死死站在那避免被风吹走，那时候真希望自己脚底下长出钉子可以死死的钉在地上。话说我们小区还没有完全建造好，还有施工的地儿，每天尘土飞扬是难免的，可这小区门口偏偏是个大风口，平时周围风和日丽的天儿走到这门口也会被风吹着，别说今儿这大风天了，短短几米拐进俺们单元的路，我觉得我走了5分钟，还差点窒息。 好容易要走到单元门了，又一阵大风，只听咣当一声，一东西掉在了单元门的台阶上，我倒吸一口凉气，幸好刚才走的慢。走近一看，像是墙砖类的水泥砖，明显和我们楼的墙漆一个颜色，这要砸到谁，那不是闹着玩的啊，物业啊，等着我吧。 又费劲吃奶的力气拉开单元门，我就纳闷了，这风为啥不一个方向吹，我出来时，风吹的推不开门，我回来时，风又死吹着拉不开。。@#￥%……&我。。。。终于我走进了俺们单元，已经精疲力尽了。。等电梯的档儿，只听楼里此起彼伏大风的呜咽声，开家里的门时，俺们家的门也跟着呜呜作响，这门的密封条到底啥时候给俺们换，我耳朵都嗡嗡的，整个楼都鬼哭狼嚎的。。。 以上是俺下午出行历险记。。。

用料

• 鸡蛋 5个大约300克
• 低筋面粉 200克
• 细砂糖 150克
• 黄油 50克

黄金海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打到一个大的容器里（一定要够大，否则后来全蛋打发会膨胀盆太小就会溢出，我就是不得已中途又换了个更大的锅来继续。。）

步骤 2

一次性加入所有的白糖

步骤 3

把盆放到热水的锅里隔水用电动打蛋器打发约15分钟至图三的样子，蛋糊滴落有清晰痕迹不会马上消失就好了。（这真是力气活，现在我右胳膊还酸着。。而且要有耐性。）

步骤 4

分三、四次加入过筛的低筋面粉，用刮刀从底部搂起拌匀，每次低筋面粉与蛋糊混合均匀再加入下次低筋面粉，切勿画圈搅拌，以免蛋糊消泡

步骤 5

然后加入融化的黄油，切拌均匀，要有耐心哦

步骤 6

然后把混合好的面糊倒入铺油纸的烤盘中，迅速刮平表面，在桌上轻磕两下，放入预热好的烤箱

步骤 7

用牙签扎下蛋糕，牙签上没有附着面粉等黏着物就说明烤好啦

步骤 8

君之说成功的海绵蛋糕，以长帝25B举例，要高出烤盘一厘米才算成功，看看图8，我的蛋糕有高高的超出烤盘哦，成功呀

步骤 9

我没有切蛋糕用的刀子，直接上菜刀了，结果切的跟狗啃式的，请忽略哈

黄金海绵蛋糕的小贴士

边切就边吃掉了一条海绵蛋糕，因为我减少了白糖的量，所以没那么甜，但却口感正好，吃到口里，淡淡的香甜，然后满口留香哦。虽然这款蛋糕没有蛋糕卷那么细腻，但是也超好吃呀。这个量，真的就是长帝一盘的量呀，不多不少，太神了。

菜谱创建时间：2012-07-14 01:17:01