番茄羊肉奶酪疙瘩汤

作者： 幸福滋味快乐生活

这是幸福跟老公合作出品的一碗中西合璧疙瘩汤，奶酪味儿十足的马铃薯疙瘩出自幸福之手，老公则负责调制煮疙瘩的番茄羊肉汤。真别说，这西式面疙瘩搭配中式番茄羊肉汤，味道真是出乎意料的好啊。

用料

• 羊肉片
• 鸡高汤
• 番茄酱
• 姜 2片
• 八角 1颗
• 盐 少许
• 高粉 150g
• 马铃薯泥 250g
• 鸡蛋 2个
• 奶酪粉 20g
• 黑胡椒 适量

番茄羊肉奶酪疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

马铃薯泥250g+鸡蛋2个+奶酪粉20g+黑胡椒适量→搅拌均匀→加入高粉150g左右→揉成不粘手的面团

步骤 2

马铃薯面团擀开→切成条→再切成小块→备用

步骤 3

高汤+番茄酱+姜+八角+羊肉片→大火煮沸→加入做好的马铃薯疙瘩煮至疙瘩浮起→继续小火煮5-10分钟让疙瘩入味→加少许盐调味即可

番茄羊肉奶酪疙瘩汤的小贴士

1. 做疙瘩时受薯泥的湿度和鸡蛋大小等因素影响，高粉的量需根据实际情况调整，以面团不粘手为标准； 2. 疙瘩尽量做得小些，容易煮熟而且更入味。

菜谱创建时间：2012-06-22 05:57:22