用APP打开
火腿月饼的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

火腿月饼

2.0万人浏览 665人收藏 4人做过
APP中查看更多做法
幸福滋味快乐生活

火腿月饼的用料

火腿月饼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

金华火腿200g削去外皮的蜡→用热碱水烫洗一下→与肉馅200g一起蒸熟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸熟的金华火腿和肉馅沥干水分→冷却至不烫手→火腿切成绿豆大小的丁,肉馅稍切碎→加入糖60g+蜂蜜40g→拌匀→加入熟面粉30g→拌匀备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中粉40g+热水90→搅成团→稍冷却后加入猪油170g+糖30g+蜂蜜30g→搅拌成均匀稀面汤状→加入剩余中粉260g→揉成像耳垂一样柔软的面团

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把饼皮和火腿馅各分成30个→取皮、馅各一份,用虎口包馅法包好→轻轻压扁→190度,中上层,20分钟左右至表面上色

火腿月饼的小贴士

1.金华火腿幸福买的腿心肉,很瘦那种,肉馅最好瘦:肥=7:3,有些肥肉可以调节馅料中口感和油量; 2.热碱水就是开水加入适量食用碱面; 3.配方中熟面粉就是普通中粉炒(或烤)熟; 4.热水和面可在瞬间把面烫熟,烫面的饼皮口感会更加酥软; 5.加入猪油和蜂蜜后,可以用电动搅拌器快速搅匀,如果天气较热,就是图中的液体状,气温较低时就会像打发了的黄油一样; 6.幸福这次做得很Mini,看着都不太像月饼了,做到2倍大小会比较好看。

菜谱创建时间:2012-06-20 23:56:25
换个做法