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虎皮鹌鹑蛋的做法
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虎皮鹌鹑蛋

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作者: 83小钟
83小钟

虎皮鹌鹑蛋的用料

虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鹌鹑蛋入冷水锅煮熟后捞出去壳,晾干

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅上油,油温5.6成热时,放入晾干水分的鹌鹑蛋

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸至金黄呈虎皮状

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出控油备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内留少许底油,下姜蒜末爆香

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加1勺郫县豆瓣炒出红油,再加入黑木耳略炒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入鹌鹑蛋

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调入盐,酱油,白糖翻匀小火煮4.5分钟,待鹌鹑蛋入味后大火收汁,撒上葱末翻匀即可

虎皮鹌鹑蛋的小贴士

1.煮鹌鹑蛋的时候,蛋冷水入锅,这样煮的过程中蛋壳较不易破烮。 2.最后烧鹌鹑蛋的过程,也可以根据自个的爱好加入胡萝卜,黄瓜,青椒等。

菜谱创建时间:2012-07-09 14:19:54
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