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晒干土豆片的做法

晒干土豆片

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作者: 莽曦曦
莽曦曦
这几天太热了,30度的大太阳天,来晒个干土豆片吧。平时炸几片,当零食和下酒菜都可以。 结尾附上两个土豆小零食做法。

用料

晒干土豆片的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挑选黄心土豆10斤,削去外皮。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用切片器切成合适的薄片,太厚了不容易晒干,炸出来不脆,太薄了容易粘在晒板上,也容易炸糊。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好的土豆片淘洗两次,淘出土豆淀粉。 土豆淀粉过滤了,加点开水和白糖搅拌熟透,一道象藕粉的土豆粉小零食就成了。忘记拍照了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开一锅水,加入盐,把土豆片放入开水中,烫30秒左右,捞出滤水。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

桌子铺上干净的桌布,把烫过的土豆片一片片摆太阳下的桌子上。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是晒了2个小时的土豆片。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是已经晒干了的,黄心土豆片在太阳下看起来就是这样的。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完全晒干了,装入保鲜袋密封,避免潮湿回软。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃的时候,锅里的油烧至6成热,下入晒干的土豆片,炸成酥脆的土豆片。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸好的干土豆片就成这样了。酥脆好吃。再炸上几颗花生,就可以上桌了。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

顺便做两个小零食。 零食1号,把烫过的土豆片再次淘洗一下,去掉淀粉,滤水,丢入热油炸脆。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸脆捞出撤上烧烤辣椒面,这就是街边菜场火车站都在卖的麻辣土豆片了。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

零食2号: 土豆用切丝器切丝,丢入油锅。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸脆了捞出,撤上白糖,对,就是白糖。开吃。

菜谱创建时间:2022-08-18 21:06:27
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